올리브쇼 장지수 분짜 레시피, 만들기, 조리법 1) 물 6컵, 피시소스 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/2컵+3Ts를 섞어서 끓인 후 차갑게 식혀 디핑소스를 만든다 2) 설탕 4Ts를 카라멜시키다 설탕이 다 녹으면 물을 살짝 붓고 피시소스 4Ts, 찹한 마늘 6개, 찹한 샬롯 4Ts를 넣어 섞는다 3) 다진 돼지 목살을 2번 소스에 버무려 완자 모양으로 성형한 뒤 석쇠에 구워 불맛을 낸다 4) 찬물에 불린 쌀국수 면을 끓는 물에 넣어 삼고 얼음물에 차갑게 식힌다 5) 당근, 콜라비를 썰어 소금으로 간 해준 뒤, 설탕 1: 식초1의 비율에 버무린다 6) 접시위에 삶아진 면과 돼지고기를를 준비 한 뒤 디핑소스에 면을 적셔 취향에 맞게 마늘, 고추, 튀긴 샬롯, 상추, 라임, 고수, 민트, 당근 콜라비 샐..
올리브쇼 에드워드권 나시고랭 레시피, 만들기, 요리 정보 1) 닭고기 안심과 새우를 손질한 뒤 양파, 당근은 채썰고 실파는 일정간격으로 썰어 준비한다 2) 팬을 약분에 맞추어 카놀라유를 두르고 썰은 재료를 볶는다 3) 현미즉석밥을 찬물에 담가놓았다가 물기 제거 후 볶던 재료에 넣어 쎈불로 빠르게 볶는다 4) 삼발소스 20g, 케찹 마니스 1Ts를 넣고 볶는다 (즉석밥 한 팩당 삼발소스 20g) 5) 접시에 볶은 나시고렝을 올리고 토마토와 오이를 슬라이스 해서 올리고 튀긴 샬롯을 올린다 -집에서 삼발소스 만드는 법 마늘 10쪽, 홍고추3개, 청양고추6개, 피쉬소스 3T, 설탕 2T, 라임즙 1/2, 샬롯, 소금을 조금 넣어 믹서기에 갈아 준다 ※ 셰프의 킥 : 즉석 현미밥 요리 만들기 출처 올리브쇼 공식홈..
최고의 요리비결 방영아 감잣국 레시피, 만들기, 요리 정보 감자(3개), 달걀(2개), 애느타리버섯(95g), 대파(25g), 홍고추(1개), 물(8컵) 양념 재료 다시마(2장), 다진 마늘(1/2T), 후춧가루(약간), 참기름(1/2T), 국간장(1T) 1) 감자(3개)는 반으로 잘라 반달 모양으로 썬다 - 요리상식 ‘영양 만점 감자’ 칼륨이 풍부한 감자는 우리 몸의 나트륨을 배출해주어 붓기를 가라앉게 해줘요 - 추천 ‘인기 만점 감잣국!’ 햇감자로 만들어 부드러운 감잣국! 가족을 위한 한 상을 만들어보세요! 2) 달군 팬에 참기름(1/2T)을 두르고 다진 마늘(1/2T)을 넣어 볶는다 3) 감자를 넣어 살짝 볶는다 - 알아두세요 감자를 참기름에 먼저 볶으면 더 부드럽고 감칠맛이 나요 4) 물(8컵)을..
최고의 요리비결 방영아 대파 마늘 볶음밥 레시피, 만들기, 요리법 밥(2공기), 베이컨(3장), 대파(1/2대), 마늘(3개), 올리브유(2T), 칠리고추(2개), 굴소스(1T), 참기름(1/2T), 통깨(1T) 1) 대파(25g)는 5cm 길이로 채 썬다 2) 베이컨(3장)은 1cm 길이로 썬다 3) 달군 팬에 올리브유(2T)를 두르고 편 썬 마늘(3개), 칠리고추(2개)를 넣어 볶는다 4) 향이 나면 칠리고추는 건져낸다 5) 대파(1/2대)를 넣어 볶는다 6) 베이컨을 넣어 볶는다 - tip '베이컨 볶기‘ 베이컨이 덩어리지지 않게 젓가락으로 풀어가며 볶아주세요 - 요리상식 ‘밥은 나중에’ 밥과 베이컨을 동시에 넣으면 밥에 뭉쳐 안 볶아질 수 있어요 7) 밥(2공기)을 넣어 볶는다 - tip '밥 볶..