최고의 요리비결 방영아 방울토마토 피클 레시피, 만들기, 요리법 방울토마토(500g), 마늘(3개), 발사믹 식초(4T), 레몬즙(2T), 다진 양파(1T), 꿀(2T), 올리브유(2T) 1) 방울토마토(500g)는 끓는 물에 소금을 넣어 데친다 - 요리상식 ‘토마토 껍질 벗기기’ 토마토를 데쳐 껍질을 벗기는 것을 프랑스어로 콩까세(Concasser)라고 해요 - tip ‘토마토 데치기’ 큰 토마토는 윗면에 열십자로 칼집을 낸 뒤 데치고, 방울토마토는 그대로 데쳐주세요 2) 데친 방울토마토를 찬물에 담가 껍질을 벗긴다 - 알아두세요 방울토마토를 데쳐 껍질을 벗겨주면 피클 양념이 쏙쏙 스며들어요 3) 달군 팬에 올리브유(2T)를 두르고 다진 양파(1T), 편 썬 마늘(3개)을 넣어 볶는다 - 요리사전 ‘마..